What is cognac? 什么是干邑?

什么是干邑?

干邑是一种琥珀色的烈酒,以法国夏朗德省各区和夏朗德滨海靠近干邑镇生产的葡萄酿制而成。生命之水来自蒸馏的白葡萄酒,将其放入橡木桶中陈酿最少两年,然后混合不同的生命之水,酿制出特定口感。

干邑地区划分为六个区,即所说的产区(“crus”),分别是:Borderies、Grande Champagne、Petite Champagne、Fins Bois、Bon Bois及Bois Ordinaire。干邑是一种白兰地,以严格遵循酿制流程而得名。

如需了解干邑详细信息及马爹利的干邑酿制工艺,请参见 精湛工艺 章节。