Quelle est la différence entre brandy et cognac ?

Le cognac est un type de brandy. Pour pouvoir être appelé cognac, il doit respecter des méthodes de production rigoureuses et strictement définies par la règlementation française encadrant cette Appellation d'Origine Contrôlée.

Un cognac doit être issu de certains raisins, les plus réputés étant Ugni Blanc et Folle Blanche.  Il doit être soumis à une double distillation dans des alambics en cuivre puis vieillir dans des fûts de chêne français pendant au moins deux ans.

Pour plus de détails sur le cognac et son élaboration chez Martell, consultez notre section savoir-faire.