1850年前后,约瑟夫·山蒂尼(Joseph Santini)在新奥尔良的市内电话局开创出白兰地库斯塔。这是世界上第一款运用柠檬汁的鸡尾酒,被视为赛德卡鸡尾酒的前身。一流的调酒师经常以赛德卡来替代库斯塔鸡尾酒,从而延续传统风味。

“库斯塔可谓鸡尾酒历史上的革新之作”

 

Crusta是鸡尾酒的改进。

杰瑞·汤姆斯(Jerry Thomas),《如何调酒》(1862年)

好奇柑橘库斯塔 经典配方
好奇柑橘库斯塔

经典配方

  • 45毫升马爹利
  • 20毫升柠檬汁
  • 15毫升柑橘酒
  • 2滴苦精
  • 糖边,长条柠檬皮

 

以柠檬沾湿酒杯边缘,然后蘸取细砂糖粉。将所有原料倒入摇壶。均匀摇晃,直至金属摇壶结霜。倒入浅碟酒杯。以长条柠檬皮装饰酒杯。

好奇柑橘库斯塔 改良配方
好奇柑橘库斯塔

改良配方

在超细砂糖中加入一些天然黑色食用色素粉末(植物炭),赋予柑橘库斯塔鸡尾酒不同寻常的黑色糖边。经典配方经过些许改良:

  • 45毫升马爹利
  • 15毫升柠檬汁
  • 10毫升柑橘酒
  • 5毫升柚子汁
  • 5毫升龙舌兰糖浆
  • 2滴苦精
  • 柠檬皮

柚子为这款鸡尾酒带来清新的柑橘香气。