1790年左右,品尝干邑时加水成为雾都伦敦的最新潮流。到了1840年先后,美国人开始在干邑中加入苏打水 ,法国人则偏爱将干邑与碳酸气泡矿泉水 (Fine à l'eau)混合饮用,可谓上世纪20年代至60年代在巴黎咖啡馆里最受欢迎的喝法。海明威曾在1926年的小说 《太阳照常升起》中提及这种 “Fine à l'eau”的品鉴方式 。如今,这款饮品尤其能够满足简单而清新爽口的口味喜好

“Fine”:法语中用来修饰干邑(准确地说是“生命之水”)的词语,字面意思为“细腻”。

“A l’eau”:法语中“加水”的意思。

好奇苏打光晕 经典配方
好奇苏打光晕

经典配方

  • 50毫升马爹利
  • 100毫升碳酸气泡矿泉水

将马爹利倒入加冰的高球杯,然后倒入以苏打枪制作的气泡水。略作搅拌。以柠檬皮装饰。

好奇苏打光晕 改良配方
好奇苏打光晕

改良配方

在这款改良配方中,俄罗斯花茶取代水,作为制作苏打水的原料。将2长匙俄罗斯茶(不用过满)倒入1/2升冷水,等待1分钟(比以热水冲泡时释放的单宁酸少)。

这将为这款饮品带来清新口感和更为细腻的风味