07.04.2021

¿Qué es el coñac?

    Aspectos esenciales del coñac

    El coñac es una bebida alcohólica de color ámbar que se elabora en las regiones vitivinícolas de Charente y Charente-Maritime que rodean la ciudad de Cognac (Francia). Se elabora a partir de la destilación de vino blanco para crear eau de vie, envejeciendo en barricas de roble durante un mínimo de dos años y después mezclando diferentes eaux de vie para obtener un aroma específico.

    La región de Cognac se divide en seis zonas, denominadas “crus”: Borderies, Grande Champagne, Petite Champagne, Fins Bois, Bon Bois y Bois Ordinaire. El coñac es un tipo de brandy, pero su apelativo requiere seguir métodos de producción muy estrictos.

    Para conocer más detalles sobre el coñac y su elaboración en Martell, consulte nuestra sección de artesanía.

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