4 min

Swift Sour

Con cuerpo, dulce y gourmet.

    Qué necesita

    Ingredientes

    Cocteles para:
    1 persona
    • 40 ml
      Martell VS
    • 40 ml
      puré de plátano flambeado
    • 300 g
      plátano (para el puré)
    • 20 g
      mantequilla (para el puré)
    • 250 g
      azúcar (para el puré)
    • 50 ml
      coñac (para el puré)
    • 10 ml
      jugo de lima
    • 50 ml
      agua
    • 1 unidad
      clara de huevo
    • 15 ml
      Aquafaba (para un toque vegano)
    • 1 unidad
      hoja de plátano (guarnición)

    Instrucciones

    • 1Importante: todas las preparaciones finales deben medirse con un jigger antes de añadirlas al coctel.
    • 2Cortar los plátanos por la mitad y dorarlos en una sartén con la mantequilla. Dejar dorar durante 5 minutos a fuego medio. Verter 20 g de azúcar y luego 50 ml de coñac sobre los plátanos. Flambear con un encendedor hasta que las llamas se apaguen solas. Poner el contenido en un mezclador y añadir 50 ml de agua y 180 g de azúcar, y mezclar durante 30 segundos.
    • 3Poner el coñac, el puré de plátano flambeado, el jugo de limón y la clara de huevo (o aquafaba, si lo desea) en una coctelera.
    • 4Agitar.
    • 5Verter en un vaso lleno de cubitos de hielo, filtrando a través del colador.
    • 6Añadir hoja de plátano para la guarnición.

    Consejos de servicio

    Servir en un vaso corto.

    Herramientas de bar

    Herramientas de bar

    Herramientas de bar: 1 coctelera / 1 colador / 1 jigger / cubitos de hielo

    Para el jarabe: 1 sartén / 1 cuchara / 1 encendedor / 1 mixer

    header-logo
    ¡Comprobación de la edad! ¿Tiene la edad legal para beber?
    Elija un país o región
    International
    Asia
    Chinese Mainland
    Hong Kong SAR (english)
    Hong Kong SAR (traditional chinese)
    Malaysia
    Singapore
    Taiwan
    Vietnam
    Canada (english)
    Canada (français)
    France
    Ghana
    Mexico
    Nigeria
    Poland
    Russia
    South Africa
    United Kingdom
    United States
    Año

    Recordarme

    No marque esta casilla si el dispositivo se comparte con menores.

    Indicar

    Martell & Co necesita procesar esta información para asegurarse de que usted tiene la edad legal para acceder a nuestro sitio web de acuerdo con la legislación aplicable. Para más información, consulte nuestra Política de privacidad.

    ©2020 Martell. Todos los derechos reservados.

    EVITE EL EXCESO