El coñac es bebida alcohólica de color ambarino que se elabora en las regiones vinícolas de Charente y Charente-Maritime, alrededor de la ciudad de Cognac (Francia). El coñac se obtiene a partir de la destilación de vino blanco se obtiene un agua de vida que, posteriormente, se almacena en barricas de roble para dejarla envejecer durante un periodo mínimo de dos años. Por último, se ensamblan diferentes aguas de vida hasta lograr un determinado sabor.

La región de Cognac se divide en seis zonas, llamadas crus: Les Borderies, Grande Champagne, Petite Champagne, Fin Bois, Bon Bois y Bois Ordinaire. El coñac es un tipo de brandy, pero obtiene su denominación de origen tras cumplir con los más estrictos métodos de producción.

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