CZYM SIĘ RÓŻNI KONIAK OD BRANDY?

Koniak to napój alkoholowy o bursztynowej barwie produkowany z wina z winogron rosnących w regionach Charente i Charente-Maritime otaczających miejscowość Cognac we Francji. Produkuje się go z przedestylowanego białego wina, z którego powstaje tzw. eau-de-vie (fr. woda życia), leżakująca w dębowych beczkach przez przynajmniej dwa lata. Następnie łączy się różne eaux-de-vie, aby uzyskać konkretny smak koniaku.

Region Cognac podzielony jest na sześć obszarów, zwanych crus: Borderies, Grande Champagne, Petite Champagne, Fins Bois, Bon Bois
i Bois Ordinaire. Koniak to rodzaj brandy, lecz nazwa ta jest zastrzeżona dla trunków produkowanych według ściśle określonych metod.

Więcej informacji na temat koniaku oraz sposobu jego produkcji w domu koniaku Martell znajduje się w części Kunszt pracy naszej witryny.