24.09.2019
干邑釀製材料是甚麼？
cognac essentials
干邑是僅採用特定葡萄製成的白葡萄酒所釀成。葡萄必須產自法國夏朗德省和夏朗德省濱海地區干邑鎮附近的六大葡萄產區。
釀造干邑的葡萄品種
用來釀製干邑的葡萄酒必須至少90％為優布朗葡萄、白福爾或鴿籠白葡萄。剩下10%可選用Folignan、Jurançon blanc、Meslier St-François、Sélect、Montils或Sémillon葡萄。
釀造干邑
白葡萄酒在銅製蒸餾器中進行雙重蒸餾成為生命之水，然後陳年至少兩年後調和成干邑白蘭地。
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