【馬爹利飛凡饗宴】再啟！《傳奇藍帶 風華美饌》巡禮全台60間中菜名饌 攜手「黑白大廚」鄭智善主廚共赴絕美味蕾旅程 獻上藍帶XO干邑的新中式餐酒盛宴

歷經一年醞釀，【馬爹利飛凡饗宴】再次驚艷啟航！自1715年創立以來，法國頂級干邑酒廠馬爹利（Martell）秉持著超過310年的精湛製酒工藝，以及來自美食豐饒的法國夏朗德地區的淵源，將蘊含於酒廠DNA中的干邑餐酒美學（Gastronomy）推向世界餐桌，近幾年來更於全台推出一系列精緻品酩盛宴。2025年全新《傳奇藍帶 風華美饌》餐酒盛宴，以無法複製的傳奇干邑「馬爹利藍帶」（Martell Cordon Bleu）為題，匯聚北、中、南60間中式名饌餐廳共演食藝，並由馬爹利品牌大使Ivy Lee引領品鑑，更邀請《黑白大廚》中以實力嶄露頭角的中饌名廚「港點女王」鄭智善主廚，共赴一場飛越不凡、中西合鳴的味覺盛宴。

馬爹利鉅獻12款【飛凡饗宴限定套餐】

品牌大使特邀黑白大廚「港點女王」鄭智善來台 盡享藍帶XO與中式珍餚交織的馥郁奢香

馬爹利對於中式餐酒的探索絕非偶然，自19世紀初干邑引入亞洲以來，便將其獨特的餐酒美學理念融入中式菜系，引領了干邑搭餐風潮。馬爹利飛凡饗宴《傳奇藍帶 風華美饌》，以無法複製的傳奇干邑「馬爹利藍帶」搭配精緻中式料理的馥郁層次，於2025/12/1~2026/2/28期間，攜手全台北、中、南12間中菜名所——台北的捌伍添第85TD、紫艷中餐廳、國賓中餐廳、香宮、上海醉月樓、宴客樓、雲錦中餐廳、漂亮廣式海鮮餐廳；台中的明娟樓中餐廳；台南的晶英軒中餐廳；高雄的江南春、皇豪中餐廳，由各家主廚融匯東方烹飪的深厚底蘊與海陸珍饈，打造12款別出心裁的【馬爹利飛凡饗宴限定套餐】，每份個人套餐均含「馬爹利藍帶」酒款一杯；更獨家與台南晶英軒、高雄江南春推出十人共享的桌菜套餐，盛情為每位賓客皆獻上「馬爹利藍帶」一杯，邀您細細品味干邑與中式珍饈交融的極致風華。

此次受邀參與馬爹利飛凡饗宴《傳奇藍帶 風華美饌》的鄭智善主廚（Chef Jungsun Zheng），曾於《黑白大廚》中以拔絲絕技驚豔全場，被譽為「港點女王」，圈粉無數。身為極具影響力的中華料理名廚，鄭智善主廚談起亞洲餐飲文化流露出深厚的情感與堅定信念：「真正深入接觸後，深深被中式料理的豐富與有趣而吸引！」曾說過「非常喜歡台灣」的她，不排除在台開餐廳，也希望把美食的多元體驗化為不斷突破、融合東西的料理信念，與馬爹利勇於創新、飛越不凡的精神不謀而合。

「藍帶這個名字，從廚師角度會直接聯想到法國藍帶學院的無上榮耀。」在馬爹利品牌大使Ivy的引領下，鄭智善主廚首次品飲「馬爹利藍帶」，遂被優雅花果香與柔順酒體所吸引。憑藉著對亞洲餐飲的深厚造詣，鄭主廚說道：「藍帶的柔和花果香與層層堆疊的細膩韻味，既能平衡中式料理的濃油醬香，又能襯托出食材本身的鮮甜，讓整體香氣和層次更顯豐富，令人非常驚喜！」而經過這場充滿靈感的餐酒巡禮，鄭智善主廚也表示希望將馬爹利餐酒美學帶回韓國，持續探索干邑佐餐的無限可能。

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法國外交官「馬爹利藍帶」XO等級榮耀百年 優雅風味成就「無法複製的傳奇干邑」

「馬爹利藍帶」象徵榮耀的藍色緞帶，承載自16世紀法國王政的尊榮與卓越，自1912年問世以來，始終維持其不變的經典風味，被譽為「無法複製的傳奇干邑」，並屢次登上重要歷史場合與國際盛宴，曾為第一次世界大戰停戰和平獻禮、美國總統甘迺迪宴請外國使節的國宴酒款、英女王伊莉莎白二世首次訪法的紀念贈禮，再再見證法式優雅風範。XO等級的「馬爹利藍帶」，精選調和四大產區逾200款生命之水，其中蘊含高比例珍稀邊緣區（Borderies）原酒，最高年份達25年。邊緣區風土賦予獨特細緻紫羅蘭香氣，入口綻放花蜜與熟蘋果的甜香，交織摩卡咖啡與烘烤杏仁的溫暖氣息，口感圓潤豐富，餘韻甘美悠長。

12名廚聯手獻映《傳奇藍帶 風華美饌》12/1~2/28風味啟程 解鎖干邑與中式美饌的味蕾盛宴

馬爹利將法國深厚的餐飲文化融入其品牌DNA中，透過餐酒搭配的藝術，延續干邑與美食的百年連結。今年，馬爹利飛凡饗宴《傳奇藍帶 風華美饌》集結全台12間中餐名所，邀請酩家開啟一場場極致風味的探索。

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台北 米其林推薦高空粵菜—捌伍添第85TD

由40年粵菜傳奇的掌舵者李劍鳴帶領，以粵菜功底和當代創意演繹，在台灣Fine Dining版圖佔據一席之地。「青芥末澳洲和牛粒」鮮美肉粒外層微焦、內裡軟嫩，和牛的厚實油脂被馬爹利藍帶的果香與可可尾韻層層收斂，呈現圓潤不膩口的平衡；「薑蔥叉燒炆關廟麵」則以油潤叉燒華麗點綴，鹹甜交織的醬香鋪陳，干邑的蜂蜜與果乾尾韻在其中被放大，讓樸實麵點也顯得層次豐富。鄭智善主廚細品後說：「濃稠的甜味醬汁與叉燒的馥郁香氣，跟『馬爹利藍帶』蘋果、李子及蜂蜜氣息完美結合，口感意外清爽而優雅。」

台北 新派粵菜風格地標—紫艷中餐廳

曾入圍「全球1000最佳餐廳」的紫艷中餐廳，以時尚氛圍及新派粵菜，造就奢華味蕾享受。主廚匠心獨具的「奶油鹹香焗星斑魚球」，展現了對海鮮的巧妙處理技法，濃郁的奶油與鹹蛋黃在口中堆疊出厚度，因馬爹利藍帶的花香與堅果氣息而得到完美平衡。鄭智善主廚驚嘆：「與韓國的海鮮烹飪手法非常不同，魚肉非常細嫩，搭配鹹味的蛋黃奶油醬，與干邑的滑順溫潤及清爽的果香層層堆疊，鮮甜海味大幅提升！」

台北 經典宴會名所—國賓中餐廳

功底深厚的老字號國賓中餐廳，以正宗粵菜及鮮香川菜見長。鄭智善主廚在品嘗澄澈卻富含膠質「花膠雞豆花」時，讚嘆「這真的是一道功夫菜，搭配『馬爹利藍帶』的花果香氣在熱氣中於口中緩緩舒展，更顯溫潤悠長，令人回味無窮。」而「龍蝦泡飯」以厚實海鮮湯底凝聚龍蝦與干貝的鮮美，她形容：「這道料理彈嫩和酥脆並存，龍蝦的鮮甜與干邑的香氣交融得恰到好處，濃郁海味中綻放滿滿奢香，太棒了！」鄭主廚更驚喜推薦吃起來外酥內軟、鹹甜交融的甜點「炸起司豆腐」，起司的香氣融合酒液中蜜餞、烤杏仁與香草氣息，在口中久久縈繞不散，她驚訝道：「原來藍帶不只能搭餐，還如此適合搭配甜點！」

不僅如此，橫跨全台的名廚們亦以匠心演繹為【馬爹利飛凡饗宴】再添亮點。台北香宮以「椒汁百花松葉鉗」，蟹肉的鮮甜在馬爹利藍帶的花果香中被放大，酒體中段的摩卡與烘烤堅果調性為菜餚加入溫潤感受；宴客樓的「招牌片皮鴨」以皮脆肉嫩見長，在藍帶果乾與烘焙堅果的陪襯下油潤卻不厚重，肉香滿盈；台中明娟樓的「刺參一品佛跳牆」中充滿膠質的刺參與豬腳、鮮美的干貝與鮑魚、濃香厚實的彈嫩土雞，搭配同樣濃郁飽滿的藍帶，更顯層次豐富、香氣四溢；台南晶英軒的「金蒜銀絲蒸龍蝦」保留龍蝦的鮮甜與蒜香亮點，在馬爹利藍帶的淡雅紫羅蘭香氣襯托下，更顯層次與細緻；高雄江南春的「御醬百果扒烏參」以濃醬與膠質口感取勝，於酒體的陳年果乾與烏梅尾韻中獲得拉伸與沈澱。此外，台北上海醉月樓、雲錦中餐廳、漂亮廣式海鮮餐廳與高雄皇豪中餐廳等中菜名所，皆以精湛廚藝重新詮釋干邑搭餐的無限可能，帶來令人驚豔的味覺盛宴。

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雙活動齊展開！全台再添39間人氣餐廳與9間酒吧邀您共賞酒香

與「馬爹利藍淬燕」開啟餐酒歡聚全新享受

除了攜手全台12間中餐名所推出限定套餐和名饌桌菜，【馬爹利飛凡饗宴】亦將餐食哲學擴展至全台各地，精選北、中、南39家熱門餐廳合作推出限定活動，邀饕客細品「馬爹利藍淬燕」（Martell Blue Swift）——首款將VSOP二次熟成於美國威士忌波本桶，蘊含干邑的馥郁果香及威士忌的烘烤橡木氣息，與各式風味佳餚完美契合。2025/12/1–2026/2/28期間，至合作餐廳點購「馬爹利藍淬燕」乙瓶，並加入「保樂力加酩家沙龍」LINE 官方帳號，即可獲得「7-11 百元禮券」乙份（數量有限，送完為止），邀您探索酒香與美食的美味新篇章。

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此外，馬爹利更首次與全台9間知名酒吧聯手，凡於活動期間，點購「馬爹利藍淬燕」單杯或調酒乙杯，並加入「保樂力加酩家沙龍」LINE 官方帳號，即贈「精緻酌酒小點」乙份（數量有限，送完為止）。邀你一起探索這場跨越東西飲食文化的味蕾旅程，共赴飛越不凡的奢華饗宴與優雅小聚！

全台39家熱門餐廳與9間知名酒吧清單：