干邑是白蘭地、葡萄酒、烈酒還是威士忌？

干邑是白蘭地、葡萄酒、烈酒還是威士忌？

想到法國就不可能不想到它的葡萄酒。畢竟，該國是僅次於義大利和西班牙的世界第三大葡萄酒生產國。

然而，法國也因其本土烈酒的驚人品質和品種而享有盛譽。從苦艾酒和雅馬邑，到本尼迪克特酒、君度酒、查特酒和蘋果白蘭地酒，法國烈酒在世界各地的客廳、酒吧和高級餐廳中廣受人們喜愛。干邑位居法國著名烈酒排行榜之首。

但干邑是一種烈酒嗎？或者它是葡萄酒？威士忌？或者別的酒款？讓我們深入探討一些關於最美味的法國出口產品的常見問題和誤解。

干邑是最好的白蘭地嗎？

白蘭地可以是從發酵水果酒蒸餾而成的任何烈酒。根據這個定義，干邑絕對是一種白蘭地，由發酵的葡萄酒製成。

然而，對許多人來說，包括馬爹利酒廠在內，與白蘭地類別中的同胞相比，干邑是獨一無二的。

主要原因是干邑生產受到嚴格控制，確保了其他白蘭地所不具備的品質標準。

在馬爹利酒廠，這包括在銅製蒸餾器中進行二次蒸餾，以及將生命之水在細紋橡木桶中陳釀至少兩年。

使用的葡萄大部分是白玉霓品種（ugni blanc），且必須生長在法國西南部干邑鎮周圍的六大產區之一：邊緣區、大香檳區、小香檳區、優質林區、良質林區和普通林區。

因此，所有的干邑都是白蘭地，但白蘭地不一定都是干邑。

干邑葡萄園的地理足跡較小，限制了每年的干邑產量。事實上，就全球烈酒銷售量而言，干邑僅佔不到 1%。在全球白蘭地世界中，這意味著干邑是名副其實的稀有品。

最後，還有傳承和調和工藝的問題。在馬爹利酒莊，每一瓶干邑都是九代釀酒大師數百年精湛技藝的結晶。

干邑是葡萄酒還是烈酒？

由於干邑是由葡萄製成的，這是否意味著干邑是一種葡萄酒？或者干邑的蒸餾本質代表了它是一種烈酒？

雖然兩者在技術上都是正確的，但干邑更常被稱為烈酒。烈酒泛指由穀物、水果或蔬菜經過發酵和蒸餾而製成的。其他受歡迎的烈酒包括伏特加（Vodka）、蘭姆酒（Rum）、琴酒（Gin）、龍舌蘭（Tequila）和威士忌（Whiskey）。

法國大文豪維克多·雨果將干邑描述為「眾神的酒」。

干邑是威士忌嗎？

因此，雖然干邑是一種葡萄酒和烈酒，但可以肯定的是，干邑與威士忌完全不同。

從表面上看，這種混亂是可以理解的。兩者都是琥珀色烈酒，是幾代人精湛技藝的產物，與其產地有著密切的聯繫。

然而，干邑和威士忌的生產過程卻截然不同。首先在原料上，干邑是用葡萄生產的，而威士忌通常是用大麥和玉米生產的。

還有產地問題，干邑產自法國的某個特定地區，而威士忌則可以在世界各地生產，除了蘇格蘭威士忌必須在蘇格蘭蒸餾和陳年之外。

干邑必須在銅製蒸餾器中進行二次蒸餾，而威士忌在罐式或混合式蒸餾器中蒸餾兩次、甚至三次，以達到所需的濃度和純度。一般來說，它會在用過的橡木桶中陳釀至少三年，儘管大多數知名威士忌的陳釀時間要長得多。

儘管有這些差異，干邑和威士忌都是值得細細享用和品嚐的卓越酒款。