Qu’est-ce que le cognac?

Le cognac est une boisson alcoolisée de couleur ambre, élaborée dans les régions viticoles de Charente et de Charente-Maritime, qui bordent la ville de Cognac, en France.

On le fabrique à partir de la distillation du vin blanc pour obtenir une eau-de-vie, vieillie ensuite en fûts de chêne pendant au moins deux ans, puis d’un assemblage de différentes eaux-de-vie pour obtenir des arômes spécifiques.

La région de Cognac est divisée en six zones qu’on appelle « crus » : Borderies, Grande Champagne, Petite Champagne, Fins Bois, Bons Bois et Bois Ordinaires. Le cognac est un type de brandy, mais doit son nom à une méthode de production très spécifique.

Pour plus de renseignements au sujet du cognac et de son élaboration chez Martell, veuillez consulter notre section Savoir-faire.