Martell Cognac - Finest Cognac: xo, blue swift, cordon bleu, Noblige, VSOP, etc
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3 min

Blue Swift et Zobo

Acidulé, rond et épices douces.

    Ce dont vous avez besoin

    Ingrédients

    Cocktail pour :
    1 personne
    • 25 ml
      Martell Blue Swift
    • 100 ml
      infusion à l’hibiscus et au lait de coco épicé
    • 100 ml
      eau (pour l’infusion)
    • 20 ml
      lait de coco (pour l’infusion)
    • 10 g
      fleurs d’hibiscus séchées (pour l’infusion)
    • 10 g
      gingembre frais râpé (pour l’infusion)
    • 10 g
      clous de girofle (pour l’infusion)
    • 2
      bâtons de cannelle (pour l’infusion)
    • 50 g
      sucre
    • 6 feuilles
      menthe fraîche
    • 1 trait
      eau de rose (facultatif)
    • 1 brin
      menthe (pour la garniture)
    • 1 rondelle
      de citron ou d’orange (pour la garniture)

    Instructions

    • 1Important : toutes les quantités finales doivent être mesurées avec une mesure de bar (jigger) avant d’être ajoutées au cocktail. Pour l’infusion à l’hibiscus et au lait de coco épicé : mettre l’eau, le lait de coco, les fleurs d’hibiscus, le gingembre frais râpé, les clous de girofle et les bâtons de cannelle dans une casserole. Porter à ébullition, puis baisser le feu et couvrir la casserole et laisser mijoter de 20 à 25 minutes. Laisser refroidir, puis filtrer le mélange à l’aide d’un tamis fin. Enfin, ajouter le sucre et mélanger jusqu’à dissolution complète.
    • 2Mettre le Blue Swift, l’infusion à l’hibiscus et au lait de coco épicé ainsi que les feuilles de menthe dans un shaker rempli de glaçons. Secouer vigoureusement.
    • 3Filtrer deux fois le contenu (superposer un tamis et un tamis plus fin) dans un verre rempli de glaçons. Facultatif : ajouter un trait d’eau de rose.
    • 4Goûter

    Conseils de service

    Garnir le cocktail d’un joli brin de menthe fraîche et d’une tranche d’agrume (citron ou orange, au choix). Servir dans un verre à long drink.

    Outils et ustensiles de bar : 1 mesure de bar (jigger) / 1 shaker à cocktail / 1 tamis fin / 1 tamis / des glaçons.

    Pour l’infusion : 1 casserole / 1 cuillère / une balance.

     

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