6 min

Cognac au café

Raffiné et corsé.

    Ce dont vous avez besoin

    Ingrédients

    Cocktail pour :
    1 personne
    • 30 ml
      Martell VS
    • 30 ml
      crème de coco sucrée
    • 30 gr
      crème de coco
    • 10 gr
      sucre (pour la crème de coco)
    • 30 ml
      purée de mangue (pour une variante)
    • 30 gr
      mangue (pour la purée)
    • 10 gr
      sucre (pour la purée)
    • 30 ml
      café espresso
    • 1 pincée
      pincée chocolat noir et chocolat blanc râpés (garniture)

    Instructions

    • 1Important : toutes les quantités finales doivent être mesurées avec une mesure de bar (jigger) avant d’être ajoutées au cocktail.
    • 2Si l’on utilise de la purée de mangue, mettre de la mangue épluchée et dénoyautée (30 g) dans un mélangeur avec 10 g de sucre. Mélanger pendant 30 sec.
    • 3Mettre le cognac, la crème de coco (ou la purée de mangue) et le café dans un shaker à cocktail.
    • 4Secouer.
    • 5Verser dans un verre rempli de glaçons, en filtrant à l’aide du tamis.
    • 6Râper le chocolat sur la mousse en garniture.
    • 7 Savourer.

    Conseils de service

    Servir dans un verre lowball.

    Outils

    Outils et ustensiles

    1 shaker à cocktail / 1 tamis / 1 mesure de bar (jigger)/ 1 mélangeur / glaçons

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