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Cognac au café
Raffiné et corsé.
Ingrédients
Cocktail pour :
1 personne
- 30 mlMartell VS
- 30 mlcrème de coco sucrée
- 30 grcrème de coco
- 10 grsucre (pour la crème de coco)
- 30 mlpurée de mangue (pour une variante)
- 30 grmangue (pour la purée)
- 10 grsucre (pour la purée)
- 30 mlcafé espresso
- 1 pincée pincée chocolat noir et chocolat blanc râpés (garniture)
Instructions
- 1Important : toutes les quantités finales doivent être mesurées avec une mesure de bar (jigger) avant d’être ajoutées au cocktail.
- 2Si l’on utilise de la purée de mangue, mettre de la mangue épluchée et dénoyautée (30 g) dans un mélangeur avec 10 g de sucre. Mélanger pendant 30 sec.
- 3Mettre le cognac, la crème de coco (ou la purée de mangue) et le café dans un shaker à cocktail.
- 4Secouer.
- 5Verser dans un verre rempli de glaçons, en filtrant à l’aide du tamis.
- 6Râper le chocolat sur la mousse en garniture.
- 7 Savourer.
Conseils de service
Servir dans un verre lowball.
Outils
Outils et ustensiles
1 shaker à cocktail / 1 tamis / 1 mesure de bar (jigger)/ 1 mélangeur / glaçons
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