Un hommage à la figure du Dragon
Pour Christophe Valtaud, maître de chai de Martell, le défi a consisté à sublimer L’Or de Jean Martell sans modifier son essence, en mettant à l’honneur la personnalité du dragon. Christophe Valtaud a ainsi enrichi l’assemblage remarquable de L'Or de Jean Martell composé de plus de 1 400 eaux-de-vie vieillies dans des fûts en chêne de 300 ans, en y ajoutant de très vieilles eaux-de-vie puisées dans différentes années du Dragon. Le résultat allie l’intensité et l’élégance du cognac d’origine à la chaleur, la générosité et l’équilibre aromatique, évoquant la puissance maîtrisée et bienveillante du dragon.
Equilibre aromatique
L’Or de Jean Martell Zodiac Edition – Assemblage du Dragon démarre par une explosion d'arômes floraux frais qui se fondent délicieusement dans des notes généreuses et intenses de fruits confits. À l’évolution, épices et bois nobles amplifient la sensation de chaleur. La longueur exceptionnelle en bouche du Cognac fait écho à l’immortalité du dragon chinois.