6 min

Cognac et jus d’orange

Fruité et végétal.

    Ce dont vous avez besoin

    Ingrédients

    Cocktail pour :
    1 personne
    • 40 ml
      Martell VS
    • 15 ml
      jus de citron
    • 10 ml
      Amaro Ramazzotti (pour une variante)
    • 60 ml
      jus d’orange frais
    • 20 ml
      sirop de romarin
    • 200 ml
      eau (pour le sirop)
    • 150 gr
      sucre (pour le sirop)
    • 2 brins
      romarin frais (pour le sirop)
    • 1 brin
      de romarin et un quartier d’orange (garniture)

    Instructions

    • 1Important : toutes les quantités finales doivent être mesurées avec une mesure de bar (jigger) avant d’être ajoutées au cocktail.
    • 2Mettre l’eau et le romarin dans une casserole à feu doux, porter à ébullition, mettre de côté pendant 1 heure, puis filtrer. Ajouter du sucre petit à petit et remuer jusqu’à dissolution complète.
    • 3Mettre le sirop de romarin, le jus de citron (ou l’Amaro Ramazzotti si vous le souhaitez), le jus d’orange frais et le cognac dans un shaker rempli de glaçons.
    • 4Secouer.
    • 5Verser dans un verre rempli de glaçons, en filtrant à l’aide du tamis.
    • 6Garnir du quartier d’orange et du brin de romarin.
    • 7Savourer.

    Conseils de service

    Servir dans un verre à long drink

    Outils

    Outils et ustensiles

    Outils de bar : 1 shaker à cocktail / 1 tamis / 1 mesure de bar (jigger)/ glaçons

    Pour le sirop : 1 poêle / 1 cuillère / balance / 1 tamis de cuisine

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