探索馬爹利酒廠背後的藝術與精確工藝,歷經數百年的傳統與創新交融,造就出獨具匠心的卓越干邑。從風土到最後的調配,每一步都體現酒廠歷史悠久的專精知識與奉獻精神。

Crafmanship
Vi

干邑區位於法國西南部面向大西洋海岸附近的夏朗德省,干邑區分為六大葡萄產區,又稱為「cru」。溫和的海洋型氣候與充沛日照為干邑主要葡萄品種白玉霓(Ugni Blanc)葡萄提供了完美的生長環境。
馬爹利酒廠採用的葡萄來自四個主要產區:

  • 邊緣區(成就馬爹利風格的核心產區)
  • 大香檳區
  • 小香檳區
  • 優質林區

邊緣區(Borderies)的矽質黏土使釀造出的生命之水(eaux-de-vie)具有優雅花香與特別柔滑的口感,是馬爹利干邑的代表特徵。這片獨特風土的豐饒與複雜度賦予馬爹利蜜餞、溫和香料與花香的代表風味,成為馬爹利干邑優雅精緻的酒液風格。

Distil
Distillation

馬爹利干邑的旅程從 100%去除果渣的白葡萄酒在傳統銅製壺式蒸餾器中蒸餾開始,以確保打造純粹而精確的風味。

在此過程中:
100% 去除果渣的白葡萄酒在蒸餾器中加熱,形成蒸氣。
蒸氣上升通過天鵝頸管,並遇冷凝結成清澈的酒液。
蒸餾過程會重複兩次,以達到所需的純度與細緻度。

 

馬爹利有何與眾不同之處?

 

在眾多出色的頂級干邑酒廠中,只有馬爹利完全採用以去除所有果渣、沉積物、雜質後的清澈葡萄酒(Clear Wine)蒸餾,這份細緻入微的工藝,造就了酒體無與倫比的純淨度與細緻葡萄芬芳。

visual ageing cellar
Martell Cognac House

在黑暗寧靜的馬爹利酒窖中,生命之水僅在精心挑選的細紋橡木製成的橡木桶中靜置熟成,隨著歲月的累積,透明的酒液染上琥珀色澤並形成馥郁而芳香的酒液。

 

細紋橡木桶的重要性

 

馬爹利的橡木桶所使用的橡木,來自法國生長緩慢、具托賽風格 (Tronçais forests) 的森林。這些橡樹擁有細密的年輪,所製成的橡木桶能為生命之水帶來細膩而均衡的香氣,包含香草、果乾與花香的優雅氣息。

橡木桶烘烤 

每個橡木桶都經過輕微烘烤,釋放出幽微的橡木香,但又不會掩蓋生命之水的天然本質。特別訂製的輕微烤桶工藝為馬爹利保留了精緻優雅的特質。

Martell Cognac House
Martell House visual
Martell Cognac House

在馬爹利酒廠的首席釀酒師引領之下,調和工藝讓來自各產區、各年份的生命之水相互交織融合,勾勒出馬爹利干邑獨樹一幟的經典風格。

 

嚴選與熟成

 

生命之水至少要於橡木桶中陳釀兩年,但有些則需陳釀數十年以嶄露最佳風味。一旦達到其風味的最佳狀態,便會被換裝到大玻璃瓶 (demijohn)中停止熟成,保存其最顛峰的風味與品質,靜待首席釀酒師在未來調和之際,為其譜出新的樂章。

如指揮和諧的交響樂般 打造頂級干邑

每一款生命之水,依其產區 (Cru) 與熟成條件差異,孕育出獨特的風味層次。首席釀酒師以深思熟慮的巧手,將其精準調和,勾勒出和諧平衡的干邑佳作,體現馬爹利酒廠歷久不衰的釀酒傳承。

 

卓越傳承

 

最珍稀的生命之水被珍藏在尚·馬爹利酒窖(Jean Martell cellar)之中,等待時光流逝,靜候成為稀有非凡干邑珍釀的一部分。

Martell Cognac House

Learn more about Maison Martell

Exclusive news
Martell Community
Events
Exclusive news
Martell Community
Events
Exclusive news
Martell Community
Events
Exclusive news
Martell Community
Events
Exclusive news
Martell Community
Events
Exclusive news
Martell Community
Events
Exclusive news
Martell Community
Events
Exclusive news
Martell Community
Events
開啟非凡旅程

探索馬爹利極致體驗

歡迎成為馬爹利的一員,體驗每一口皆蘊藏故事、每一瞬間都探索無比美好的干邑世界。邀請您搶先掌握品牌最新訊息、限量酒款與獨家盛會,共賞經典與創新的極致融合。