La Maison Martell est renommée dans le monde entier pour la finesse et l’élégance de ses cognacs. Du subtil et élégant Martell VSOP, au puissant et intense Martell XO, chaque cognac a sa propre personnalité distincte, façonnée par de nombreux facteurs, notamment le mélange et l’âge. C’est en partie ce qui rend le cognac si spécial.
Il y a cependant un facteur garanti pour sublimer toute expérience de dégustation de cognac, et qui est entièrement entre vos mains. Il s’agit de choisir le bon verre pour votre cognac car le verre joue un rôle très important dans la dégustation et l’appréciation d’un Cognac. Sa taille et sa forme aident à libérer et à rehausser le bouquet du Cognac.
Deux types de verres sont généralement recommandés pour capturer les subtils arômes du cognac : le verre ballon ou le verre tulipe.
En dehors de ses aspects pratiques, le verre joue un rôle important dans la dégustation et l’appréciation du cognac. Sa taille et sa forme aident à libérer et rehausser le bouquet du cognac.
Le choix du spécialiste : le verre tulipe
Les experts, en particulier les maîtres de chai, ont tendance à utiliser le verre tulipe pour la dégustation, le plus à même de capturer l’essence du cognac. La forme de ce verre, plus étroit en haut qu’en bas, concentre et diffuse les arômes, facilitant ainsi leur dégustation.
Le choix traditionnel : le verre ballon
Traditionnellement, le cognac était consommé dans un verre ballon, ce qui reste un choix populaire aujourd’hui. C’est donc le verre classique utilisé pour servir du cognac dans le monde entier.
Il est conseillé d’utiliser un verre ballon de 25 cl, le meilleur pour apprécier pleinement l’intensité aromatique du cognac. Faites attention à la manière dont vous tenez le verre, car il peut rapidement réchauffer le cognac, intensifiant la sensation d’alcool.
La température idéale de la pièce pour consommer du cognac pur est d’environ 18 à 20°C. Bien sûr, si vous n’avez pas accès à un verre à cognac dédié, un verre à vin standard est un substitut correct.
Verres pour déguster le cognac avec de la glace
Ici, un verre à whisky, également appelé verre à rochers est nécessaire. Il est important de placer le ou les cubes de glace dans le verre en premier, puis de verser le cognac. Cela réduira l’effet de choc et minimisera les éclaboussures éventuelles.
Verres pour déguster des boissons mélangées au cognac
Le meilleur verre pour les boissons mélangées au cognac, ou pour tous les cocktails à base de cognac, dépend de la boisson elle-même.
Par exemple, envisagez un verre à rochers ou un verre à whisky pour un vieux cognac à l’ancienne, tandis qu’une coupe de champagne est idéale pour un cocktail au cognac et au champagne. Un julep à la menthe au cognac, quant à lui, est traditionnellement servi dans un verre timbale.
Au final, que l’on choisisse un verre ballon ou un verre tulipe, il faut s’assurer qu’il est transparent, car la dégustation de cognac implique aussi d’apprécier à l’oeil sa couleur et sa rondeur.
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